Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade végétalienne

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Energy balls

Mandarines rôties

Sauce bolognaise végétarienne

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tarte Tatin

Tarte aux noix de pécan

Purée de lentilles corail aux carottes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Energy balls

Moules marinières

Bretzel

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Le marbré au saumon fumé

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte au citron

Moussaka

Cappuccino de champignons lard croustillant

Curry vert de poulet

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Cake choco-courgettes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cupcakes à la vanille

Soupe de courgettes au gingembre

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Fondue chinoise - La végé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Chocolat Chaud Chaï

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Carré de veau pousse-café

Wonton

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Gaufres

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

La marinade pour les poissons

La pastiera napoletana

Sauce Chimichurri

Pâte à crêpes

Sauce rémoulade au cerfeuil

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Crème brûlée aux marrons

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade d'agrumes au miel

Chicken keema paratha

Pudding de graines de chia aux amandes

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Nems

Salade de crabe et pamplemousse

Les momies

Salade de poulpe

Fondant au chocolat

Granité de Fellenberg au thé vert

Brioche des Rois

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Pâte à pizza

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Hamburgers

Destress bowl

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Brownies

Smoothie aux betteraves

Filets de perches du léman « comme des anchois »

La tarte d'automne

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Café chaï à la courge

Gingerbread Man

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pâte à crêpes

La sauce à salade estivale

Pâte à tartiner maison

Smoothie à la rhubarbe

Sushi au lait de coco et aux fruits

Tourte aux fruits rouges

Terrine de sanglier au poivre vert

Cookies au chocolat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Bisque "J'en pince pour toi"

Riz cantonais

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Les dentiers de la mort

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

El sandwich cubano

Crème brûlée au thé

La cressin bagnarde

Salade mexicaine

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade colorée

Kouglof

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Poires d'amour au chocolat

Pavlova aux perles de passion

Beurre Café de Paris

Casserole de la mer au safran

La sauce barbecue

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Soupe de panais aux fèves blanches

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Gratin de cornettes

Suprême de poulet

Osso bucco à la milanaise

La tarte aux fruits de saison

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fajitas au poulet ou au boeuf

Clafoutis de cerises Amaretto

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sucettes à la banane et au spéculoos

L'apéritif savoureux de l'été

Sauce café de Paris

Spaghettis aux calamars

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte aux pruneaux

Salade d'asperges aux choux

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Accras de morue

Cuchaule

Poke Bowl

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Gratin de cardons façon Marguerite

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fish and Chips

Framboisier

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Papillote nordique au chimichurri

La salade César revisitée

Salade russe « Salade Olivier »

Feijoada

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bugnes dorées

Cheesecake aux Läckerli

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Nasi Goreng

Tartiflette revisitée

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tartelettes soufflées au chocolat

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Sauce à salade sans huile

Le ceviche traditionnel

Hamburger aux aubergines

Strudel aux pruneaux

Smoothie aux épinards et au céleri

Gravlax de saumon

La colombe de Pâques façon Bisa

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tarte colorée aux légumes printaniers

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Sorbet à l'abricot

Smoothie au chou kale

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Riz sauté

Marinade américaine à la mûre

Chou-fleur rôti entier au four

Gaspacho rouge vif

Salade croquante aux deux endives

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La tortilla au chorizo

La marinade pour les viandes

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Crème d'avocat à l'aneth

Rösti au saumon fumé

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Filets de perche du Chef

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Moujadara Safra

Champignons farcis

Sauce des Highlands

Crème brûlée au Carambar

Salade d'épinards au potimarron

Sauce orientale

Oeil de cyclope

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Glace au yogourt

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Moelleux choco-passion

Etoiles à la cannelle

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Smoothie vert pomme

Crêpes au sarrasin

Fondue à la tomate

Saumon, crème d'aneth et crumble

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Le poke bowl du Léman

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Colombo de poulet et patates douces

Muffins au jambon et petits légumes

Crumble de légumes anciens

Syrniki

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Malakoffs revisités

Ris de veau snacké

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Merveilles de Carnaval

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Galette des rois à la frangipane

Tibs

Pizza polenta

Eau aromatisée au citron et au thym

Rôti de veau roulé aux pommes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Bananes rôties

Bircher aux figues et noix caramélisées

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Pain d'épices

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gambas aux épices

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Birchermüesli

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Baba au café

Saumon aux asperges en papillote

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade d'avocat à la fraise

Flan aux graines de chia

Le bouillon Umami

Sorbet aux fraises et au basilic

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Mix de légumes à la plancha

Crumble aux pruneaux

Couscous royal express

Bibimbap

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte tatin aux abricots

Mélange de graines et noix

Smoothie à la pomme et cannelle

Mousse au Toblerone

Feuilleté de dos de cabillaud

Biscuits Milanais

Frangipane au Toblerone

Fondue chinoise - La Carnivore

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Falafels maison

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Tartare de féra à l'asiatique

Rose de tomate feuilletée

La sauce pour la grillade des poissons

Tarte flambée à la vaudoise

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

La tarte aux fraises

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Salade de chou rouge du potager

Gratin aux deux pommes

Barres de céréales

Sauce raifort à la pomme

Fondue chinoise - La Marine

Kefta

Ceviche de féra du lac

Smoothie du Moyen-Orient

Bacalhau

Breakfast bowls

Crème brûlée au foie gras

Estouffade de veau aux pommes

Marinade yuzu et gingembre

Le cookie à partager

Paëlla aux fruits de mer

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie aux raisins

Bortsch classique

Les pralinés de Noël signés Cailler

Tiramisù

Panna cotta aux épices et compote de poires

Smoothie au chou kale

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

La Potion des Ténèbres

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fondue moitié-moitié

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Couscous végétarien revisité

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Filet de loup de mer à la provençale

Le granité au Champagne rosé

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Marinade au paprika fumé

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Pommes au four à la praline rose

Tajine de veau aux amandes et au safran

Birchermüesli d'un brunch automnal

La tarte tatin